生姜入りのきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは流水で
   洗いながら泥を落とす。包丁で皮をこそげ
   長さ５ｃｍの太めの千切りにして２分程水にさらし水気を切る。

2. 2

   ◆を混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し１とにんじんと生姜を順に加え炒める。

4. 4

   油が全体に馴染んだら２◆を回し入れ汁気がなくなるまで煮絡める。

5. 5

   そのまま粗熱を取り、味をなじませる。
   器に盛り付け炒りゴマを振りかける。

6. 6

   ※牡蠣だし醤油を使用しました。