回鍋肉風野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●下準備
   ・キャベツを5cm角に切る。
   ・ピーマン：中のワタを取り、5cm角に切っておく。
   ・ニンジン：半月状に切っておく。
   ・にんにく、生姜は粗みじん切りにする。

2. 2

   ●下準備2
   ・炒め調味料をあわせておく。
   ・合わせ調味料を準備しておく。

3. 3

   ●調理
   フライパンに大さじ2程度の油を引き、にんにく、生姜を入れ、にんにくの色が変わり始めるまで炒める。

4. 4

   ●調理2
   キャベツ・ニンジン・を、フライパンでしんなりするまで炒める。
   炒めるときには軽く塩を振っておく。

5. 5

   ●調理3
   炒め調味料を入れ、全体にいきわたるまで混ぜながら炒める。
   その後、合わせ調味料を入れ、水分を軽く飛ばすまで炒める。

6. 6

   ●仕上げ
   火を止め、ラー油を全体にからませ完成。