薩摩芋のアヒージョ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 薩摩芋 小1本
- しめじ 1/4袋
- 玉葱 1/2個
- ささみ(無くてもＯＫ） 1本
- ●オリーブ油 150cc
- ●塩 小さじ1
- ●胡椒 少々
- ●赤唐辛子粉 ひとつまみ
- ●アンチョビーペースト 小さじ1/2
- ●ニンニク 1片
作り方
-
1
薩摩芋は1.5cm厚みの輪切りにする。ささみも同じ位の大きさに切る。
しめじは5〜6本がまとまった状態に小分けする。
玉葱はくし切りにする。
-
2
小型フライパンに●のついた材料を全て入れる。
その後、弱火で点火する。 -
3
油が温まり細かい泡が出てきたら、薩摩芋、ささみ、玉葱、しめじを具材毎に分けていれる。
弱火で薩摩芋に箸がスッと通るまでコトコト煮る。 -
4
器に具材ごとに寄せて盛りつける。
煮た油はフライパンから大さじ3位をすくってかける。
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