さつまいもとエリンギと豚肉の甘辛炒め レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- さつまいも １本
- エリンギ（１㎝幅の輪切り） ２本
- 豚バラスライス（４㎝幅にカット） １００ｇ
- ◆麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ１
- ◆酒 大さじ１
- ◆みりん 大さじ１
- ◆オイスターソース 小さじ１
- 炒りゴマ（白） 少々
- ごま油 小さじ１
作り方
- 1 さつま芋は１㎝幅の輪切りにして１０分程水にさらす。
- 2 １を濡れたまま耐熱容器に並べ、ふんわりラップをして電子レンジ５００ｗで４分程柔らかくなるまで加熱する。
- 3 ◆を混ぜ合わせておく。
- 4 フライパンを中火にかけ豚肉を炒め色が変わったら、水気を切った２とエリンギを加え炒め合わせる。
-
5
エリンギがしんなりしてきたら◆を加え照りを付けるように煮絡める。火を止めごま油を回しかける。
-
6
器に盛り付け、炒りゴマを振りかける。
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ジャカランダ☆
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コクのある甘辛風味で、あと一品欲しい時に最適です。