豚バラチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●材料
   ・ご飯：事前に炊いたものを準備する
   (調理するときは温めておく。)
   ・ニンニク：みじん切りにする。
   ・長ネギ：みじん切りにする。

   

2. 2 ●材料(2)
   ・卵：ボウルに割り入れ、塩を少々振り、よく溶いておく。
   ・豚バラ薄切り：一口大に切っておく。

   

3. 3 ●肉の調理
   フライパンに、小さじ1程度油を引き、豚バラ肉を入れる。
   その後、塩を振り表面が完全に白くなるまで炒める。

   

4. 4 ●肉の調理
   醤油、酒を小さじ1ずつ入れ、水分が無くなる程度まで炒める。

   

5. 5 ●本調理
   フライパンをキッチンペーパー等で拭き、油を引き直す。（こちらは大さじ1程度入れる。）
   ニンニク、ネギを入れ、ニンニクの色が変わる直前まで炒める。

   

6. 6 ●本調理2
   卵を入れ、縁が固まるくらい火を入れる。その後すぐに米を入れ、米と卵を切りながら、中火で米に火が通るまで炒める。

   

7. 7 ●本調理3
   塩、胡椒で味付けをし、全体に味をなじませるように混ぜる。
   その後、醤油を加え、全体に絡ませる。

   

8. 8 ●仕上げ
   皿に盛り付け、工程4で作った豚バラ肉を上に盛ったら完成。