塩麹で作る肉柔らか野菜炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
豚こま切れ肉は食べやすいサイズにカットする。
肉の上に食品用薄紙を広げ、その上に塩糀を塗り広げる。
炒める直前まで、30分程つけておく。
- 2 人参と小松菜は4ｃｍ位の長さに切る。人参、小松菜の茎、小松菜の緑葉部分とかたさ別に分けて置く。
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3
作り方1で肉の上に敷いておいた薄紙と塩糀は取り除く。
フライパンに胡麻油を中火で熱し、豚肉を炒める。ガーリックパウダーをふる。
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4
肉に火が通ったら、人参→小松菜茎→小松菜の葉の順で加えて炒める。(中火）
味をみて、塩・胡椒する。(肉には塩味がついているのでいつもの炒め物より少量）
盛り付ける。
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- カテゴリ
- 塩麹肉野菜炒め料理のちょいテク・裏技
- 料理名
- 塩麹で作る肉柔らか野菜炒め
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utakun10092020/09/12 23:38
おいしかったです♪
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