ぐるぐるコーヒーシュガーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストをはかり入れ、40℃に温めた牛乳をドライイーストめがけて加えて混ぜます。

   

2. 2 粉気がなくなったら台の上でツルッとするまでこねます。

   

3. 3 ボールに入れてラップをし、40℃30分一次発酵します。

   

4. 4 約2倍に膨らむので、ガス抜きして丸め直します。

   

5. 5 ベンチタイム10分とります。

   

6. 6 麺棒で20cm×24cmくらいに伸ばします。

   

7. 7 小さい器に、★のついた、砂糖、インスタントコーヒー粉、バターを入れて混ぜます。

   

8. 8 伸ばした生地に塗ります。

   

9. 9 全体に広げます。

   

10. 10 ぐるぐる巻きます。
    8等分に切ります。

    

11. 11 断面を上下にして、アルミカップにのせ、切り口を軽く抑えます。
    40℃30分二次発酵します。

    

12. 12 表面に、お好みで、コーヒーシュガーやきび砂糖シュガーをトッピングします。
    余熱したオーブンで200℃15から17分、焼き色を見ながら焼きます。

    

13. 13 出来上がり。