味噌粕に漬けるだけ～おつまみ卵 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 卵 １個
- 味噌酒粕ペースト 大さじ2~3
- 参考 1780034094
- 塩（茹で卵作り） 小さじ1/2
- 黒胡麻（無くてもＯＫ） ひとつまみ
作り方
- 1 鍋にはった水に卵と塩を入れ、固ゆで卵を作る。水から火をつけて茹で、泡が出て来たら弱火にして５分炊いて火を止める。後は余熱で固め、冷めるまで置いておく。固ゆで卵にする。
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2
味噌酒粕ペーストは、作り置きを活用。味噌、酒粕、みりんを1:1:1でゴムベラで混ぜその場で作ったものを、すぐ使ってもＯＫ。
レシピ1780034094
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3
冷えた茹で卵の殻を剥く。ラップを小さなお碗にしき、卵と味噌酒粕ペーストを入れる。ラップの四隅を寄せて袋状にして、輪ゴムで留める。
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4
冷蔵庫に7~10日置く。
周りの味噌をふき取り、半分に割って盛り付け、黒胡麻を飾る。
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- カテゴリ
- ゆで卵簡単おつまみ火を使わないでおつまみ
- 料理名
- 味噌粕に漬けるだけ～おつまみ卵
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萌吉2020/05/11 19:20
遅ればせながら(;´Д`)…実物はもっと濃い色です♡燻製…？ってこんな味だったような…(5年前なので記憶違いかも…)
濃厚になりますね♡美味しくいただきました♡
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