丸ごとキャベツの大量消費スープレシピ・作り方

Name: 丸ごとキャベツの大量消費スープ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: キャベツ 小１玉; 水 500ｃｃ; ブイヨンキューブ（コンソメ） １個; イタリアンドライハーブ 小さじ1/3; ドライディル 小さじ1/3; 塩・胡椒 少々

約30分
100円以下

ビッグさん

丸ごとキャベツをスープにしました！あっさりと優しい味でいくらでも食べれます

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

キャベツ小１玉
水 500ｃｃ
ブイヨンキューブ（コンソメ）１個
イタリアンドライハーブ小さじ1/3
ドライディル小さじ1/3
塩・胡椒少々

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作り方

1 キャベツは丸ごとざっくりと包丁を入れて、くし形に切り分ける。くし形の中心にある芯部分を切り落とす。
2 鍋にくし形になった葉の重なりを崩さないように鍋に並べて入れる。
キャベツの2/3の高さ位まで水を入れて火にかける。
3 水が沸いてきたら、ブイヨンキューブ、イタリアンドライハーブを入れる。
蓋をして弱火で煮込む。
4 キャベツより汁が出て、スープ量が増えてくる。味をみて、塩・胡椒で調味する。ドライディルをふる。
葉の重なりをなるべく崩さず、トングでつかんで盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

外葉を３～４枚使っただけで残っているキャベツの大量消費

おいしくなるコツ

味は同じですが、くし形に切り分けた形を崩さないように　具材のキャベツを鍋の中で動かさずに煮込みます。使用したブイヨンキューブは、400ｃｃ用ですが味が濃いので水量多いです。

レシピID：1780033994
公開日：2020/03/03

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つくったよレポート（3件）

frey-9
2021/10/31 10:33

レシピを参考にして作ってみました。冷蔵庫に残っているキャベツを消費するのに便利な一品ですね。やさしい味付けでハーブの香りが効いていて美味しくいただけました。
アコキュー
2020/10/14 06:12

使いきれない牛乳があったのでミルクスープにしました。子どもがいるので少しソーセージも入れて。おいしくて大好評でした。ごちそうさまでした(^^)
Nico
2020/03/20 18:41

こんばんは(*^^*)ディル無しです！春キャベツが美味しい季節ですね♪また大量に買っちゃいました(笑)また助かりました(笑)美味しくいただきました♪