チキンソテー、トマトバジルソース。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●バジルソース作製

2. 2

   オリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ、火を入れ、ニンニクの縁の色が変わるまで温める。

3. 3

   一度皿にオイルを戻し、粗熱を取る。その後、バジル、調理したオイルをミキサーに入れ、ペースト状にする。終わったら一度皿に取っておく。

4. 4

   ●メイン調理

5. 5

   鶏肉を半分にきり、包丁で開いておく、その後 、表裏に塩を軽く振っておく。

6. 6

   フライパンに油を敷き、暖めた後、皮目を下にして、中火で1分焼いて、焼き目をつける。

7. 7

   その後、酒を入れ、すぐ蓋をし、弱火で4分蒸し焼きにする。
   焼き終わったら、鶏肉を皿に盛り付けておく。

8. 8

   ●トマトソース作製

9. 9

   焼いた後のフライパンに、繊維に沿ってスライスした玉ねぎを入れ、軽くすんなりするまで炒める。

10. 10

    トマトソースを加え、混ぜつつ暖めながら、砂糖と塩で味を整える。

11. 11

    ●仕上げ

12. 12

    焼いた肉に、トマトソース、バジルソースの順に盛り付けて完成。
    事前に準備していたゆで野菜(ID:1780033727)も添えておく。