小松菜としめじの和スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石附を落として1本ずつバラバラにする。
   小松菜は根部を切り落とし、５ｃｍの長さに切る。柔らかい葉と堅い茎部分をわけておく。

2. 2

   鍋に水を沸かし、濃縮白だしを入れたら弱火にする。小松菜の茎としめじを加える。

3. 3

   醤油、塩、みりんで味を決める。
   小松菜の葉部分を入れて火を消す。(余熱調理）

4. 4

   食べる前に鍋に火をいれて、再加熱し、盛り付ける。