蒸し牡蠣のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、沸いたら、ペンネと塩を入れ表示時間通り湯がき、お玉2杯分ほどの茹で汁を取り分け、ペンネは湯切りします。

2. 2

   耐熱容器に、たわしで殻をよく洗った牡蠣を並べ、白ワインを振り、ふんわりラップし、6〜7分位(殻が開くまで)加熱し、牡蠣を殻から取り出して、蒸し汁を取り置きます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ香りが出たら、蒸し汁をいれとろみをつけます。汁気が足りなければ、ペンネの茹で汁を入れます。

4. 4

   牡蠣、ペンネを入れあえて、塩、黒胡椒で味を整えて、出来上がり。