骨を取り除きやすいタイプの魚を使います。 糠漬けの塩気に合わせて、醤油の量を調整します。
魚の焼き方が絶望的に下手で、いつも身が崩れます。なので、明日への希望を見失わないために「私、焼き魚は崩してから使うのよ」ということにしています。
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