ど～んと豪快☆☆豚骨付きロース肉のステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は回りの白い脂身は切り落とす。縁に１０か所くらい
   深さ７~８㎜の切れ込みを入れて　焼き縮みを防ぐ。フォークで全面に穴を開ける。

2. 2

   表裏面にまんべんなく塩・胡椒を強めにふる。
   ドライハーブもお好みでたっぷりふる。
   フライパンにオリーブ油を熱して肉を焼く。(中火）

3. 3

   片面に焼き色がついたら裏返し
   弱火に落としじっくりと火を通す。
   最後に再び火を強め、酒をまわしかけアルコールを飛ばした後、醤油とみりんを入れたれにし、肉全体に絡める。(素早く行う）

4. 4

   盛り付ける。
   
   [参考]
   ※ドライハーブ
   ローズマリー、ガーリック、オニオン、パプリカ、海の塩をミックスした物