夏に食べたい☆～冷たい牛しゃぶマリネ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
トマトは小さめの乱切りにする。
きゅうりもトマトと同じ大きさに切る。
玉葱はスライスする。
牛肉は小片にし薄く片栗粉をまぶす。
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2
食品用保存容器にカンタン酢、塩、オリーブを入れてマリネ液を作る。
切った作り方１の野菜を浸す。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、醤油、オリーブ油を入れてから、牛肉をゆがく。
灰汁がたくさんでるが、肉に火が通ったら肉のみをすくい上げる。
-
4
肉が熱いうちにすぐ作り方３のマリネ液に加え、全体をざっくり混ぜてから、冷蔵庫に冷やす。
１時間位漬け込んで味を馴染ませ、皿に盛る。(レシピ写真は大葉のトッピング）
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