厚揚げと蕪の葉炒め（ふりかけ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯をかけ流して油抜きする。１ｃｍのさいの目切りにする。

2. 2

   蕪の葉は新鮮な物を使う。（茎の根元を持った時、葉がシャキッと立つ位）
   茎はみじん切り、葉はざく切りにする。

3. 3

   フライパンに胡麻油を熱し、厚揚げから炒め始める。1~2分遅れて作り方2を入れて炒める。

4. 4

   フライパンに山盛りだった葉がしんなりしてきたら、醤油、酒、みりん、味噌、砂糖をいれて炒るように弱火で炒める。
   火を止めてすり胡麻を混ぜる。