ホウレン草とキノコの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホウレン草はたっぷりのお湯で茹でた後、流水で冷ましてかたく絞る。

2. 2

   しめじとエノキは石附を落とし、バラバラにほぐしておく。
   作り方1のホウレン草は４ｃｍに切り揃えておく。

3. 3

   鍋に水を沸かし、白だしを加える。しめじとエノキを加え煮えたら火を消す。醤油と塩をいれて味を決める。
   鍋の中に静かにホウレン草を入れて食べるまでそのまま浸けておいておく。

4. 4

   食べる前に鍋に火をつけて再加熱する。
   温まったら椀に盛付て、銀杏を中央に飾る。