牛肉と蓮根の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は醤油と酒を各大さじ１ふりかけて、下味をつけて置く。
   焼く前に小麦粉をふり入れ、肉の回りに衣をつける。（肉に炒めたれ味がしみやすい）

2. 2

   蓮根はピーラー皮を剥き、薄くスライスする。1枚を半分か1/4にして灰汁抜きする。小松菜はざく切りにする。人参は薄くスライスして半月にする。

3. 3

   フライパンにごま油と唐辛子を熱し、肉から焼き始める。

4. 4

   次に蓮根、人参を入れて炒める。

5. 5

   蓮根に火が通ったら、小松菜を加える。醤油、砂糖、みりんを良く混ぜてから、ふり入れる。
   味を見て、胡椒をふる。
   盛り付ける。