きのこピクルス レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ピクルス液を先に作って冷ましておく。
小鍋にカレー粉、酢、砂糖、塩、輪切り唐辛子、胡椒粒、ローリエを全て入れてから火にかける。沸騰したら火を止めて冷ます。
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2
しめじとえのきは石づきを取り除き、小分けしておく。
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3
フライパンに油を熱してきのこを炒める。しんなりしたら火を止め、粗熱をとる。
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4
煮沸消毒した保存瓶に粗熱の取れたきのこを入れ、冷めた作り方１のピクルス液を注ぐ。
冷蔵庫に保存し2日置く。
盛り付ける。
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