五目そぼろカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 挽肉（黒豚、和牛肉） 200ｇ
- 玉葱 1/2個
- 赤ピーマン 1個
- 緑ピーマン 1個
- ドライアプリコット 5個
- 人参 40ｇ
- オリーブ油 大さじ２
- おろし生姜（チューブ入り） 2ｃｍ
- おろしにんにく（チューブ入り） ２ｃｍ
- 輪切り唐辛子 ３粒
- カレーパウダー 大さじ２
- コンソメキューブ 1/2
- 水 70ｃｃ
- 塩 小さじ１
- 胡椒 小さじ1/3
- ケチャップ 大さじ2
- とんかつソース 大さじ1
作り方
-
1
5色の野菜を用意する。種や芯は取り除き、ざっくりと切っておく。
-
2
マルチカッターの刃をとりつけて、作り方１の野菜を全て入れる。
-
3
電動カッターでみじん切りにする。上写真は7秒で終了。
-
4
オリーブ油、おろし生姜、ニンニク、唐辛子をいれてフライパンに火を着ける。挽肉から炒め始め、肉色が変わったら作り方３を加える。
塩、胡椒する。
-
5
野菜に火が通ったら、水とコンソメキューブを加える
弱火に落として水分がなくなるまでカレーパウダーを加えて炒める。
- 6 食べる前にケチャップととんかつソースを入れて再加熱し、味を決める。盛り付けて御飯にかけたり、ナンにのせたりして食べる。
-
7
[参考]
使用したカレーパウダー（クミン、ターメリック、コリアンダー、唐辛子等のブレンド）
カレーの仕上げ用なのでカレールーの様な味、脂、とろみはつかない
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