ローズマリー風味のニジマス レシピ・作り方
材料（2人分）
- ニジマス ２匹
- 塩 小さじ２
- ローズマリー（10ｃｍ） ４~5本
- ドライイタリアンハーブ 少々
作り方
-
1
ニジマスのはらわたを取り除き、流水下で洗う。（川魚はぬめりが強い。これは取れませんが、流水で表皮、腹の中をさっと流してください。）
キッチンペーパーで水気を表皮～腹の中まで拭く。
-
2
表皮、腹の中までしっかりと強めに塩をふる。
ドライイタリアンハーブもふる。
腹の中に３ｃｍの短いローズマリー葉先を詰める。 -
3
魚グリル盤に水を張る。ローズマリーの枝を網の上に敷き、上に魚を乗せる。
途中裏返し、両面とも皮に焦げ目がつくまで焼く。
●焼き方は、お手持ちのグリル製品使用方法に合わせて下さい。
-
4
皿に盛り付ける。
（盛付はお好みで：黒く焦げた皮目よりも、食べる部分だけむいて中をわざと見せた。焼けると簡単に皮がはがれます。）
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- ローズマリー風味のニジマス
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