材料（2人分）
- ホウレン草
- 1/2袋
- しめじ
- 1/2袋
- だし汁
- 200ｃｃ
- 醤油
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ１
作り方
-
- 1
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- しめじは、石づきを落とし1本1本にばらしておく。
ホウレン草は、良く洗い5㎝位に切る。茎の部分と葉の部分を分けておく。
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- 2
- 鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて火をつける。沸いたらしめじを入れて煮る。
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- 3
- しめじがしんなりしたら、ホウレン草の茎の部分を入れる。少し時間をあけて葉の部分を入れる。
おいしくなるコツ
ちょっと塩味足りないかなぐらいで終了しておき、食べる時に醤油を1～2滴垂らして、食べる人の好みに合わせた方がよいです。
きっかけ
油を使わない料理にしたかった。