カジキマグロの海苔づくし レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
冷凍切り身で販売されているので、解凍する。途中、包丁が通る位に半解凍したら、キューブ型に切り分ける。（半分凍っている方が綺麗に切れる）
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2
ボールに醤油とすりおろした生姜を入れる。そこへ切った魚を漬けこみ、揚げるまで１～2時間は冷蔵庫に入れて置く。
時々、混ぜ返し全体に醤油が絡むようにする。
-
3
揚げる準備をする。
食品用のポリ袋に片栗粉、あおさ、塩、胡椒を入れて混ぜから揚げ粉を作っておく。
袋に魚を入れ、粉をまぶす。 -
4
天ぷら鍋に油を入れて熱し、キューブ型の切り身を入れて揚げる。
(170℃位）
薄茶色に色がついて中まで火が通ったら、キッチンペーパーに取る。
- 5 皿に盛り付け、味付けのりを手でもみつぶしながらかける。
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- カジキマグロの海苔づくし
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はなまる子♪2018/02/28 16:03
マグロの海苔づくしは一杯のおつまみに(*´ω｀) 出した途端に即売り切れるので、ワタシのノルマを確保してから出していますｗｗ とっても美味しかったです＾＾*
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