揚げ鮭の雪見汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いたらすり金ですり下ろし、
   水分をぎゅっと搾っておきます。

2. 2

   干し椎茸、ニラ、白ネギを小さくカットします。

3. 3

   銀鮭刺し身用ブロックを1㎝程度の厚みでカットします。

4. 4

   鮭に塩コショウ、A.片栗粉をまぶします。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、
   強火で鮭を1分程度、
   裏にして1分程度揚げます。
   そしてキッチンペーパーで油切りしておきます。

6. 6

   鍋に干し椎茸、★印の材料を入れて
   混ぜながら沸かしてとろみをつけ、

7. 7

   ニラ、白ネギ、揚げた鮭を加えたら軽く混ぜ、
   1分程度煮て火を止めます。

8. 8

   汁椀に盛り付け、大根おろしを添えます。
   揚げ鮭の雪見汁の完成です。
   揚げ鮭にダシがからんだ
   大根おろしととろみのついた温まるお汁です。

9. 9

   [レシピ紹介]──────
   簡単にテリテリに！
   ぶりの照り焼き
   ID:1780019719