作り置きに☆根菜と豚こまの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきし、酢水につけます。(分量外、水1.5カップに酢小さじ2ほど)
   にんじんは千切り、こんにゃくもにんじんに合わせ千切りにします。

2. 2

   こんにゃくは塩もみし(分量外塩小さじ2)水洗いし、水気を切ります。
   豚こま肉は食べやすく切ります。

3. 3

   フライパンか、小鍋ににごま油をひき豚こまを炒め、色が変わったら、水切りしたごぼう、にんじん、こんにゃくを入れ炒めます。

4. 4

   油が馴染んだら、酒、醤油、みりんを入れて煮ます。

5. 5

   ごぼうが柔らかくなったら、味噌を入れて、中火で煮汁がなくなればすりゴマを加え、出来上がり。