トマト＆なす☆冷製パスタ レシピ・作り方
材料（１人分）
- パスタ ９０ｇ
- トマト（大） １/２個
- なす １/２本
- オリーブオイル（炒め用） 小さじ１
- バジルの葉 ５枚程度
- ◆トマトジュース（無塩） １００ｃｃ
- ◆オリーブオイル 大さじ１
- ◆ポン酢 大さじ１
- ◆にんにく（すりおろす） 一片
- ◆はちみつ 小さじ１
- ◆塩 ひとつまみ
- ◆ブラックペッパー ２～３振り
- 【仕上げ】
- ブラックペッパー ２～３振り
- バジルの葉（飾り用） ５枚程度
作り方
- 1 なすは２㎝角にカットして５分程度水にさらし、水分を拭き取っておく。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し１のなすを炒め、焼き色が付いて火が通ったら軽く塩・コショウ（分量外）して火を止めて粗熱を取る。
-
3
トマトは２㎝角にカット。
バジルの葉を小さくちぎる。 - 4 大きめのボウルに◆を入れてよく混ぜ合わせる。
- 5 ４に２と３を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
-
6
パスタを袋に表示されている通りに塩ひとつまみ（分量外）入れ茹でる。
茹であがったら氷水でしめ、水気をしっかり切る。 -
7
５に６のパスタを入れてよく和える☆
-
8
器に盛り付けブラックペッパーを振る。
バジルの葉を飾って完成☆
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ジャカランダ☆
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とっても美味しい、冷製パスタです♪
トマトジュースを使って、簡単に☆