簡単分量なのに本格的☆おうちでチンジャオロース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンとたけのこと高野豆腐の分量比率は、我が家では4:3:3くらいを目安にしてます。
   今回は肉厚の大きなピーマンで、彼のお弁当と私のひとりランチ分なのでやや少なめの量です。

2. 2

   高野豆腐は水で戻して、よく絞ってから細切りに。
   下味として☆印をよく混ぜた液に漬けて、絞ったりしながらまんべんなく染み込ませる。

3. 3

   ピーマンとたけのこは細切りにする。

4. 4

   ごま油をひいたフライパンで下味をつけた高野豆腐を炒めて取り出しておく。ごま油を少し足してピーマン、たけのこを炒める。

5. 5

   野菜が程よく炒められたら、高野豆腐をフライパンに戻して弱火にする。★印の調味料をフライパンに入れ、具とよく絡めながら軽く炒めたら出来上がり！