いい感じの夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎにんじんをみじん切りに、油をしいたカレーなべであめ色になるまで炒める。

2. 2

   カレーなべに炒めた玉ねぎとにんじん、水を１０００cc程度とブイヨンを二個投入。
   
   写真のように野菜をカット、茄子は水にさらしておく、空いてる時間で枝豆を茹でとく

3. 3

   なべが煮立ってきたら、カボチャ→牛肉→マッシュルーム→茄子→インゲン、の順に投入。
   
   いい感じになってきたところでカレー粉投入、おそらくとろみが足りないので顆粒カレー粉をブレンド。

4. 4

   するとカレーだなぁ…になります。
   
   固形のカレー粉は包丁である程度砕いておくと後でだまにならない。
   
   コンロの焦げ付きは見なかったことにしといてっ。

5. 5

   味見すると野菜のうまみで既に完成寸前だが、隠し味でコクと定食屋っぽさを演出する。
   
   蜂蜜スプーン１さじ、味の素パッパ、ケチャップ、醤油は味をみながら適切に。

6. 6

   トマトをざく切りに、塩で茹でた枝豆を好きな量さやから取り出す。
   
   ご飯を盛り付け、生トマトと枝豆をトッピング、あとは上からカレーをかけて完成です。