居酒屋メニュー☆鶏ぽん酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は常温に戻します。分厚いところはフォークを刺して穴をあけます。(火が入りやすくなります　)
   塩、胡椒します。

2. 2

   フライパンに少量の油をひき、皮目を下にして、中火で焼きます。
   出た脂を拭き取りながら、皮目に焼き目がついたらひっくり返します。

3. 3

   火を少し弱め、蓋をし蒸し焼きにします。(蓋がなければ弱めの火でそのまま焼いてください)時々上から押し付けながら、脂を取りながら焼きます。

4. 4

   その間に、大根をおろしざるにあげます。

5. 5

   5分ほど焼いたら、皮目を再び下にして、火を強め、好みの皮の焼き加減に焼き、取り出します。

6. 6

   粗熱が取れたら、鶏肉をスライスします。

7. 7

   お皿に盛り付け、大根おろし、青ネギを盛り付けます。ポン酢をかけて、出来上がり。