フライパンで簡単に☆あんかけ茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし昆布、鰹節で出汁を取り、冷まします。カツオ昆布だしと溶き卵をよく混ぜこします。

2. 2

   ささみは削ぎ切り、海老は背わたを取り殻をむきます。竹輪は輪切りし、餅は4等分します
   。

3. 3

   耐熱容器に具材を4等分して入れ、1の卵液に○
   をまぜ、耐熱容器に注ぎます。

4. 4

   フライパンにキッチンペーパーをひき水を1/4量を入れ、3を並べ蓋をして、強火で、沸いたらその後弱火で11〜13分程蒸します。串刺しし、透明の汁が出たら、取り出します。

5. 5

   小鍋に＊を入れ火にかけ、沸いたら、△を溶いたものを少しずつ入れ、とろみがついたら、茶碗蒸しにかけ、出来上がり。