素揚げ野菜で冷やし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を食べやすい大きさにそれぞれをカットする。水分をよく切って、揚げる。イカは油がはねるのでキッチンペーパーで水分をふきとってから揚げる。

2. 2

   タッパーなどの容器にめんつゆとポン酢を入れる。

3. 3

   ２に油を切って粗熱がとれた１を入れる。
   プチトマトも加え１時間以上冷蔵庫につけておく。

4. 4

   たっぷりのお湯で蕎麦を茹でたら冷水で良く洗い水を切る。

5. 5

   器に４をもりつけ３をのせてさいたかにかまと小口切りにしたネギをちらす。ゆで卵を飾り、大根おろしをのせてめんつゆをかけて出来上がり。