子供に大人気！緑黄色野菜たっぷりラタトゥイユ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 茄子は大きめの乱切り、人参は１㎝角、玉ねぎとカボチャは２㎝角、キャベツとピーマンは大きめのざく切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。タコは食べやすく切る。
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- 2
- 圧力鍋にオリーブオイル、にんにくを入れてにんにくの香りがするまで炒める。そこに野菜とタコを入れてさっと炒める。塩胡椒以外の
残りの材料を全て入れて蓋をして、強火にかける。
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- 3
- 圧力がかかったら弱火で４分煮る。火を止めて圧力が下がったら、蓋を取り、塩コショウを入れて、鍋底が焦げないように混ぜながら１～２分煮る。
きっかけ
仕事でしばらく家を空けてしまうので冷蔵庫整理を兼ねて作ったら好評でした。