材料（3~4人分）
- 青梗菜
- 小さめ3株
- 白菜
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1センチ
- もやし
- 1/3袋
- しょうがみじん切り
- 1/4かけ
- ＊水
- 300cc
- ＊鶏ガラスープの素
- 小さじ1強
- ＊醤油、酒
- 各大さじ1~1.5
- ＊オイスターソース
- 小さじ1
- ＊砂糖
- 小さじ1/2
- ＊塩こしょう
- 少々
- 片栗粉＋水
- 大さじ1+大さじ2
- 仕上げ用胡麻油
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- 青梗菜は葉と茎に切り分けます。玉ねぎは5ミリの厚さに切り、人参と白菜はスライスします。もやしは洗ってざるに上げます。＊は混ぜ合わせておきます。片栗粉と水も混ぜておきます。
-
- 2
- フライパンに油をひき、ショウガ、人参、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、白菜、青梗菜の茎を入れ炒めます。馴染んだら、＊を入れ、2〜３分煮込んだら、もやし、青梗菜の葉を入れます。
-
- 3
- 再び沸いたら、水溶き片栗粉を入れトロミがついたら、胡麻油をまわしかけて、お皿に盛りつけ、出来上がり、
おいしくなるコツ
もやしと青梗菜の葉は時間差で入れてください。
きっかけ
野菜料理の1品に。