市販のルーで簡単！ズッキーニと茄子の夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き一口サイズの乱切り、人参は小さめの乱切り、玉ねぎは縦半分の横半分の１㎝幅に、ズッキーニと茄子は7㎜幅の輪切り、肉は皮を剥いで食べやすく切る。

2. 2

   鍋に油をひき、玉ねぎと肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、他の野菜と水を入れて途中灰汁を取りながら煮込む。綺麗に灰汁を取り、じゃがいもの芯まで火が通ったらルーを入れる。

3. 3

   ルーが鍋底に焦げ付かないように、底からかき混ぜてしっかりと溶かす。味を見て醤油を足して更に５分くらい煮込んで完成です！