モヤシと挽肉の中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚挽肉を、そぼろ状に炒める（挽肉から油が出るので、サラダ油等は使わない）。

2. 2

   ①に人参を入れ、火が通るまで炒めたら、モヤシ、豆苗（水菜でも可）を入れ、サッと炒める。

3. 3

   炒めたものに、水300ｃｃを注ぎ、グツグツと沸騰し始めたら、アクが出るので、アクをすくう。

4. 4

   ③に、しょう油（大2）、中華の素(中1）、日本酒（大1）、コショウ（少々）、ゴマ油（中1）を入れ、混ぜ合わせる。

5. 5

   味がなじんだところで、水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜ合わせる。

6. 6

   出来上がったものを、ご飯の上に乗せて、完了！（お好みで紅生姜、白ゴマをトッピング）