作り方
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- 1
- 鍋にオリーブオイルをしき、みじん切りしたにんにくを炒め、香りがたったらスライスした玉ねぎとひき肉をしんなりするまで炒める。
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- 2
- 一口大に切った野菜をすべて入れ、油がまわったらカレー粉と小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。中火にして混ぜながら少しずつ水を加え野菜がやわらかくなるまで煮る。
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- 3
- 調味料をすべて入れ混ぜる。
おいしくなるコツ
カレーうどんにしてもおいしいです。
きっかけ
油をほとんど使わず野菜たっぷりでヘルシーなカレーにしました。
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