きんきの煮付け（煮汁の黄金比） レシピ・作り方
材料（１-2人分）
- きんき（お好きな魚で） １-2匹
- 酒 １カップ
- 水 １カップ
- 醤油 半カップ
- みりん 半カップ
- 砂糖 大さじ１
- つゆ（創味のつゆがベター） 大さじ２
- しょうが 1/2片
- 薬味ネギ お好みで
作り方
- 1 下処理（うろこをとる、内臓を出す）
- 2 鍋に調味料としょうがを入れ沸騰させます。（沸騰させた煮汁に、魚を投入するのがポイント！）
- 3 魚を、煮汁に入れます。アルミで作った落し蓋をして１０分間、中火で煮ます。（煮すぎないのがポイント！）
- 4 薬味ネギをたっぷり振りかけて完成！
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- 料理名
- きんきの煮付け
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TA嬢2012/03/10 21:48
とても美味しい味付けでした！牛蒡も一緒に入れたのですが、絶品でした！！
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