ローストチキンレシピ・作り方

Name: ローストチキン
Total time: 2 h
Yield: 2〜3
Ingredients: 鳥もも肉 2枚(300g/枚); 塩(鳥もも肉) 6g; オリーブオイル(鳥もも肉) 大さじ5; にんにく(鳥もも肉) 4片; ローズマリー(鳥もも肉) 10g程; タマネギ(付け合わせ) 1/2〜3/4; 塩(タマネギ) 0.3g; オリーブオイル(タマネギ) 小さじ1

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1時間以上
500円前後

まめじろうちょこ

おもてなしにも使えます。
皮がパリパリ、肉はジューシーでとっても美味しいですよ。

みんながつくった数 1件

材料（2〜3人分）

鳥もも肉: 2枚(300g/枚)

塩(鳥もも肉): 6g

オリーブオイル(鳥もも肉): 大さじ5

にんにく(鳥もも肉): 4片

ローズマリー(鳥もも肉): 10g程

タマネギ(付け合わせ): 1/2〜3/4

塩(タマネギ): 0.3g

オリーブオイル(タマネギ): 小さじ1

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作り方

1

鳥もも肉の表裏に塩(分量の半分:3g)をします。
2

表裏にオリーブオイル(大さじ4)を塗り、砕いたにんにくを全体にまぶし、ローズマリーを添えて、ビニール袋に入れる。
3

冷蔵庫で少なくとも30分は寝かせて、味と香りを染み込ませる。
4

付け合わせの玉ねぎは、皮のままま四等分して、塩(0.3)とオリーブオイル(小さじ1)をかける。この後、肉と一緒にオーブンでローストする。
5

鳥もも肉を袋から出して、耐熱容器に並べ、塩(分量の残3g)をして、オリーブオイル(大さじ1)を皮全体に垂らす。にんにくやローズマリーは焦げるので、肉の下に入れる(又は捨てる)。
6

300度に余熱した後、オーブンで25分ローストする(オーブンの機種により、温度と時間は前後で調整)。
7

焼き上がりは、このように皮はパリパリに仕上がります。我が家では、2枚を切り分けて３人(200g/人)で食べます。出てきた汁もソースのようにかけて皿に盛ります。