#5「麻辣小龙虾」（ザリガニの麻辣炒め） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは皮をむき、軽く潰す。万能ネギは数センチの長さに切る。それらを、麻辣火锅底料（麻辣火鍋のペースト）としょうがと一緒に鍋に入れ、中火にかける。

2. 2

   麻辣火锅底料（麻辣火鍋のペースト）と香味野菜の香りがたってきたら、ザリガニを加え、よくかき混ぜながらおよそ15分炒める。（この工程中に、「作り方３」の工程も同時進行する。）

3. 3

   宽粉（幅の広いモチモチの春雨）、じゃがいも、腐竹（乾燥ゆば）、大根、玉ねぎ、しめじ、チンゲンサイを順に鍋に入れ、茹でる。しめじと青梗菜は、食べやすい大きさにしてから鍋に入れる。

4. 4

   「作り方３」で茹でた食材を「作り方２」の鍋に入れ、よくかき混ぜる。

5. 5

   「作り方４」の鍋の中身をお皿に盛り、香菜をトッピングしたら完成！