とろっとおいしい、ブリの塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうゆとみりんは耐熱容器に入れて、600wのレンジで20秒加熱して冷ましておく。

2. 2

   ブリの刺身をさっと水洗いし、1切れずつキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
   
   ★表面に出た臭みの成分をとります

3. 3

   ブリの刺身、柵で買った場合は少し厚めに切るのがおすすめです♪

4. 4

   塩麹を加え全体になじむように軽く混ぜる。

5. 5

   ★のしょうゆとみりんも加えて和える

6. 6

   冷蔵庫で1時間〜一晩寝かせて、仕上げに大葉を乗せて完成！
   大葉たっぷりもおすすめです♪
   
   お好みで醤油の量を調整してください。