ＨＢにお任せ♪ちょこっとイースト酒種食パン レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 酒種 80g
- ぬるま湯 90g
- 全粒粉 国産使用 50g
- 強力粉 国産使用 230g
- きび砂糖 15g
- 塩 3g
- オリーブオイル 他のオイルでも◯ 15g
- インスタントドライイースト 0.5g～1g
作り方
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1
ホームベーカリーの釜に材料を上から順番に入れていく
塩とイーストは離して、イーストは水に濡れないように注意してください -
2
ホームベーカリーの天然酵母食パンコース スタート!
余裕があれば途中釜の縁に付いた粉をヘラなどで落とすとキレイに焼けます。
我が家はパナソニックで7時間後に焼き上がり(^-^) -
3
焼き上がったらすぐ網に取り出してください♪
国産粉を使っているので外国産の場合は少し水分増やしてかださい。スタート2～3分後位で水分チェックすると完璧です!
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- カテゴリ
- 自家製酵母を使ったパン
- 料理名
- 酒種 食パン
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ほんの少しイーストを入れる事で仕上がり安定します(^-^)