鶏とじゃがいもの甘辛揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※下準備※
   鶏もも肉は一口大に切りポリ袋に入れる。
   肉の下味として☆を混ぜ合わせた漬け汁を入れて揉み込み、5時間冷蔵庫で漬ける。

2. 2

   じゃがいもは洗って皮をむき、サイズに合わせて小8等分、大12等分程に切る。
   パプリカは三角に切る。

3. 3

   鶏肉はペーパーで漬け汁を拭き取り、片栗粉をまぶす。
   甘辛たれとなる★をボウルに混ぜ合わせる。

4. 4

   鍋に揚げ油を入れ中温に熱し、弱めの中火でじゃがいもを柔らかくなるまで揚げる。
   パプリカも素揚げ。
   ※素揚げ後、塩をパラパラッと振る。

5. 5

   高温で鶏肉を、こんがり焼き色がつくまで揚げる。

6. 6

   混ぜた★を小鍋に入れて火にかける。
   空いたボウルには◯を混ぜ合わせる。
   沸騰してきたら◯を流し入れ、透き通ってきたら火を止める。

7. 7

   鶏肉、野菜をお皿に盛り、上から甘辛たれをかけて絡めれば完成！