本格タイ風。簡単、イエローカレー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、２センチ角のさいの目に切る。
   新ジャガの場合は、皮ごとで大丈夫です。

2. 2

   タマネギは、２センチ角に切る。
   鶏肉モモ肉は、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   タマネギと鶏モモ肉をフライパンで焼く。
   一緒に焼くと時短になります。

4. 4

   タケノコ水煮は、短冊に切っておく。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れ、イエローカレーペーストを弱火で炒める。５分程度、香りが出るまで。焦がさないように。

6. 6

   炒めたタマネギを加えて、更に炒める。

7. 7

   鶏モモ肉と、ココナツミルク半分を入れて、弱火で煮る。

8. 8

   鶏モモ肉を加えて煮る。

9. 9

   じゃがいもとタケノコを加える。
   残りのココナツミルクと水を入れて、弱火で１０分程度煮る。

10. 10

    角切りにしたトマト、セロリの葉、ナンプラー、砂糖を加えて一煮立ちしたら、完成。

11. 11

    皿に白米を盛り付け、イエローカレーをかける。