昆布と鰹節風味のキノコ人参炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米２合炊きの分量の水に、昆布はハサミで小さくカット、鰹節はそのまま入れて、弱火で煮て沸騰したら火を止め覚まして置く

2. 2

   お米を洗い、水切りをしておく　シメジは小分け、エリンギは縦細切り、マイタケは縦細切り、人参は角切りにする　、

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいてキノコと人参を中火で炒め、具がシンナリしてきたら、麺つゆ、みりん、お酒を入れて強火で炒める　汁が無くなったら火を止め、お皿に移して冷ましておく

4. 4

   炊飯器に、2のお米を入れ、1の昆布と鰹節の出汁汁を炊飯器に入れ、水分の量を2と3号の1/4に合わせる

5. 5

   4に3の具を入れ、炊飯器のメニューを炊き込みにして、スイッチをオン

6. 6

   炊き上がったら、しゃもじで十字に伐り、4か所底返しをして出来上がり