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茶えのきだけのだし煮 レシピ・作り方

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ゆきのんまー☆
えのきだけは日光を当てないで育てたもの。茶えのきは日光を浴びて育ったえのきで、とても甘くておいしいです。お鍋にすると絶品。

材料（２人分）

茶えのき
一株
白菜
1/4
ネギ
1/2
豆腐
１丁
ひらたけ
1/2
水
300ｃｃ
昆布
２センチ
カツオぶし
ひとつまみ
昆布ポン酢
60ｃｃ
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作り方

  1. 1
    鍋に水を入れて、火にかける。昆布と鰹節を入れて沸き立つ前に火を止めて、こす。だし汁に白菜、ネギ、茶えのき、ヒラタケをいれて煮る。
  2. 2
    火が通ったら、豆腐を入れて、煮立ったら火を止める。器に盛って、取り皿に昆布ポン酢を入れ、つけながらいただく。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だしをしっかり取って、温かいうちにいただきましょう。冷えたら味噌を入れて温め直すといいですよ。

きっかけ

茶えのきをたくさんいただいたので食べてみると、おいしい！普通のえのきの味が濃くなったものです。特に甘味が美味。お鍋が一番だと思います。

公開日：2020/02/05
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カテゴリ
その他のきのこ

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ゆきのんまー☆ 働きながら、短い時間でヘルシーで体に良いレシピを作ります。最近、急性膵炎になってしまいました。膵炎の方が食べれるレシピを心がけています。ダイエットとデトックスにもなりますから、宜しければレシピを見ていってください。

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