絶品!!失敗無しのサーモンマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎを繊維と垂直に薄切りにする。水にさらす。新玉ねぎなので辛みはほとんどないので、さらすかどうかは好みで。

   

2. 2 レモン汁と酢と塩こしょうをボウルに入れ、塩を溶かすように混ぜる。溶け残りがあるが気にせずオリーブオイルを注ぎながら撹拌する。
   もったりしてくるのでそうなればOK.

   

3. 3 新玉のスライスの水を切る。ボウルに
   玉ねぎ
   サーモン
   玉ねぎ
   サーモン
   と順に重ねて行く。

   

4. 4 ２をまんべんなくまわしかけ、ラップをぴっちりとして、空気を抜くようにラップ越しにぎゅっと押さえる。冷蔵庫で30分から1時間置く。

   

5. 5 だんだんなじんで玉ねぎがしんなりしてくるので、また、ラップ越しにぎゅっと押さえて空気を抜く。
   2時間冷やせばOK

   

6. 6 まんべんなく混ぜて器に盛って完成!!

   

7. 7 京都の老舗山中油店のオレンジオリーブオイル使用。ものすごくおいしい。もちろんEXオリーブオイルでも美味しい!!