我が家のぬか漬け レシピ・作り方
材料（１～人分）
- 米ぬか ２kg
- 塩 米ぬかの１０～１２％
- 赤唐辛子 3本
- しょうが 1塊
- 水 1.5リットル程度
作り方
- 1 ぬかは炒っても、炒らなくてもよい
-
2
塩と輪切りにした唐辛子とすりおろしたショウガを加えてまぜてから、水を少しずつたしてよくまぜる
-
3
一晩おいてから、野菜を漬け始める
数日でおいしい糠漬けができるようになります。
一日2回まぜます。
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