鶏むね肉で、冷めても美味しい照り焼きチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉の皮を切り落としフォークでぶすぶす穴を開け、ひと口サイズに削ぎ切りする
   袋や容器に入れマヨネーズを塗りこむ、塗りながら揉みこむと言うか
   ○を入れ30分以上放置（時間外）

2. 2

   袋の水分を捨てて片栗粉をまぶす
   
   フライパンを熱して油を大さじ1～2程まわし入れる
   いいフライパンなら油こんなに要らない

3. 3

   強めの中火で1分程焼いて焼き色がついてたらひっくり返す
   
   ●を混ぜておく

4. 4

   全部をひっくり返したらお湯と●をまわし入れ強火で沸騰させる
   沸騰したら弱火にして蓋をして2分くらい蒸し焼きにする

5. 5

   蓋を取って、ひっくり返しながらスプーンで●をすくってかけながら1分程弱火のまま焼いて水分を少とばす
   焼き過ぎるとかたくなるので、火を止めて冷ましながら味をしみこませたら完成

6. 6

   片栗粉が少しはがれてタレがとろとろ
   
   予告、水溶き片栗粉で作ってみる→作った手順8
   
   水溶きじゃない方がタレが絡んでおいしい

7. 7

   おむすびの具にもおすすめ
   
   がっつりおむすび作った(から揚げ・照り焼き・角煮)
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8. 8

   水溶き片栗粉で作った
   
   片栗粉大さじ2、水大さじ4をボールでよく混ぜ溶かし肉入れよく絡めて焼く
   片栗粉と水が分離しないように混ぜる→焼く→混ぜる→焼く
   
   つるんとしたくちあたり

9. 9

   手順1補足
   皮付きでもOK、身と皮が取れないように注意
   
   手順2補足
   片栗粉つける前に水分を軽く拭き取る

10. 10

    照りたま丼も

11. 11

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12. 12

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