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鶏むね肉で、冷めても美味しい照り焼きチキン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

鶏むね肉で、冷めても美味しい照り焼きチキン
  • 300円前後

冷めても美味しい(,,´・ω・`,,)
おむすびの具とかお弁当のおかず向き

作り方

  • 1

    鶏胸肉の皮を切り落としフォークでぶすぶす穴を開け、ひと口サイズに削ぎ切りする
    袋や容器に入れマヨネーズを塗りこむ、塗りながら揉みこむと言うか
    ○を入れ30分以上放置(時間外)

  • 2

    袋の水分を捨てて片栗粉をまぶす

    フライパンを熱して油を大さじ1~2程まわし入れる
    いいフライパンなら油こんなに要らない

  • 3

    強めの中火で1分程焼いて焼き色がついてたらひっくり返す

    ●を混ぜておく

  • 4

    全部をひっくり返したらお湯と●をまわし入れ強火で沸騰させる
    沸騰したら弱火にして蓋をして2分くらい蒸し焼きにする

  • 5

    蓋を取って、ひっくり返しながらスプーンで●をすくってかけながら1分程弱火のまま焼いて水分を少とばす
    焼き過ぎるとかたくなるので、火を止めて冷ましながら味をしみこませたら完成

  • 6

    片栗粉が少しはがれてタレがとろとろ

    予告、水溶き片栗粉で作ってみる→作った手順8

    水溶きじゃない方がタレが絡んでおいしい

  • 7

    おむすびの具にもおすすめ

    がっつりおむすび作った(から揚げ・照り焼き・角煮)
    レシピID:1770014399

  • 8

    水溶き片栗粉で作った

    片栗粉大さじ2、水大さじ4をボールでよく混ぜ溶かし肉入れよく絡めて焼く
    片栗粉と水が分離しないように混ぜる→焼く→混ぜる→焼く

    つるんとしたくちあたり

  • 9

    手順1補足
    皮付きでもOK、身と皮が取れないように注意

    手順2補足
    片栗粉つける前に水分を軽く拭き取る

  • 10

    照りたま丼も

  • 11

    姉妹照り焼き
    鶏むね肉で、冷めても美味しい塩照り焼きチキン
    レシピID: 1770014994

  • 12

    姉妹照り焼き
    冷めてもやわらか美味しい、カジキの照り焼き
    レシピID: 1770015191

きっかけ

母が調理する胸肉がいつもなぜだかやわらかくて聞いたら
水溶き片栗粉塗ってから焼くって言ってて、でもそれなぜだかいつも失敗して笑
なんやかんやでこうなった

おむすびの具とかお弁当のおかず向き

おいしくなるコツ

フォークで穴をぶすぶす開けて火が入り易くする
最初のマヨネーズはしっかり揉む
放置時間は、常温で30分くらいか冷蔵庫なら1時間以上
片栗粉をつける前に軽く水分を拭いてから薄くまぶす、水溶き片栗粉でもOK
とにかく焼き過ぎないように

レシピID: 1770014407

公開日:2013-02-28 21:12:07.0

つくったよスタンプ 5件

おいしかった 2

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つくったよレポート 32件(32人)

  • 2017.04.30

    むね肉が柔らかくてとっても美味しかったです。

    愛情た~っぷり入れました(^○^)

    遅くなりすみません!(>人<*)

    美味しそうなレポートに感謝ですヽ(´・∀・`)ノ゚

    お返事を見る

  • 2017.04.25

    美味しくできました。

    遅くなりすみません(>人<*)

    美味しそうなレポートに感謝ですヽ(´・∀・`)ノ゚

    お返事を見る

  • 2017.03.13

    ムネ肉がこんなに柔らかくて美味しくなるなんて!感激です!家族爆食でした(^^) お弁当にも入れます!

    遅くなりすみません(>人<*)

    ありがとうございます!
    爆食!笑
    美味しそうなレポートに感謝ですヽ(´・∀・`)ノ゚

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  • 2015.12.03

    冷めても柔らかいので、空き時間に作って夕食に頂きました。
    味もしっかり付いて食べやすく、まさにお弁当向きですね♪

    ありがとうございます(*´︶`*)

    照り照りでとっても美味しそうですね!
    美味しそうなレポートに感謝ですヽ(´・∀・`)ノ゚

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
照り焼きチキン
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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