コドモメイド☆イーストで長時間発酵パン レシピ・作り方
材料（１～人分）
- 強力粉 ３５０g
- 全粒粉 ５０g
- イースト ２g
- 塩 小さじ１
- 水 １C
作り方
- 1 材料をボールにあわせてこね、１０時間ほど１０度程度で、低温で発酵させる
- 2 2倍まではふくらまないけれど、ほんのりとふくらんでいるのを確認して、ピザ用の焼き型にあわせて丸く平らにのばす
-
3
20度程度のところで2時間ほど２次発酵させる
真ん中がふくらんできたのを確認して、１８０度にあたためたオーブンに入れて、15分ほど焼く
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